混合機是利用機械力和重力等，將兩種或兩種以上粉體料均勻混合起來的機械。它可以將多種物料配合成均勻的混合物；還可以增加物料接觸表面積，以加快化學反應；還能夠加速物理變化，例如粒狀溶質加入溶劑，通過混合機械的作用可加速溶解混勻。
對于流動性比較好的固體物質，裝在容器中簡單的混合翻動攪和就能夠混合，而固體的混合速度是比不上液體物質的，這樣就發揮了他的作用。混合機攪拌引起的主體對流擴散和渦流擴散，增加不同液體間分子擴散的表面積減少了擴散距離，從而縮短分子擴散的時間。若待混液體的粘度不高，可以在不長的攪拌時間內達到隨機混合的狀態；若粘度較高，則需較長的混合時間。而流動性比較差的又帶有粘性物質的固體，他的混合就比較麻煩，需要不斷的攪拌與混合。對于密度、成分不同、互不相溶的液體，攪拌產生的剪切作用和強烈的湍動將密度大的液體撕碎成小液滴并使其均勻地分散到主液體中，攪拌產生的液體流動速度要大于液滴的沉降速度。
液體的混合主要靠混合機攪拌器、氣流和待混液體的射流等，使待混物料受到攪動，以達到均勻混合。攪動引起部分液體流動，流動液體又推動其周圍的液體，結果在溶器內形成循環液流，由此產生的液體之間的擴散稱為主。
混合時要求參與混合的物料均勻分布。混合的程度分為合適混合、隨機混合和不相混三種狀態。不同物料在混合機械中的混合程度，取決于待混物料的比例、物理狀態和特性，以及所用混合機械的類型和混合操作持續的時間等因素。
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